Ontbijten met Jelinek

Op veler verzoek schrijf ik de komende tijd een aantal posts over hoe je maaltijden er uitzien als je het Jelinekdieet volgt. Als eerste behandel ik het ontbijt. De volgende producten mag je eten: cornflakes met sojamelk of sojayogurt, fruit, groenten, notenpasta (alleen bestaand uit noten), brood, knäckebröd (zonder de toevoeging melk), jam, stroop, gekookt ei zonder eigeel, gerookte vis, olijfolie van eerste persing, lijnzaadolie, specerijen. Hoe ziet zo’n ontbijt er dan uit?
Zelf eet ik elke ochtend een kom cornflakes met sojamelk, stukjes fruit, walnoten, twee eetlepels lijnzaadolie, en 20 vitamine D3 pilletjes* van de Kruidvat. Als ik zin heb om te variëren, dan eet ik nog een knäckebröd of boterham met jam, stroop of notenpasta. Op zondag eet ik vaker een boterham met gekookt ei zonder eigeel, waar ik wat olijfolie over sprenkel en peper op doe. Zelf kook ik doorgaans zonder zout.

Als je ervan houdt kun je ’s ochtend ook gerookte vis (makreel, zalm, forel, etc) op je brood doen. Of je eet tomaat met oregano, paprika, komkommer en ga zomaar door. Je zult dus je eigen weg moeten vinden, afhankelijk van je cultuur en smaak. Let erop dat je geen producten eet met melk(poeder) hierin, of met palmolie, kokosolie of ‘plantaardige oliën’. D hoeveelheid verzadigd vet moet zo goed als nul zijn. En dat is het geval bij de producten die ik hierboven genoemd heb. Eet smakelijk!

*Per dag moet je minstens 20 gram omega 3 vetten binnen krijgen, en die pak je dus gelijk al mee met het ontbijt. Je bloedwaarde voor vitamine d3 moet boven 150 nmol/L komen te liggen. Ik heb daar 20 pilletjes voor nodig, andere mensen minder of juist meer. Je bloed kun je laten prikken bij de huisarts of via de neuroloog.

6 gedachten over “Ontbijten met Jelinek”

  1. Hallo even een vraagje over de vitamine D3 tabletten.
    Ik heb mijn bloedwaarde laten prikken en die was 11, dus erg laag.
    Hoeveel tabletten moet je dan slikken om die waarde vlug omhoog te krijgen.
    De tabletten die ik slik daarvan bevat 1 tablet 800 IE.
    Weet jij dit misschien.

    M.vr.gr. Claudia

    1. George Jelinek schrijft hierover

      For people with initial levels indicating severe deficiency less than 12.5nmol/L a one-off megadose of 600,000IU raised levels to an average of 73nmol/L. This is still probably half the level which may be optimal in MS, but it can be seen that even large doses of this vitamin are quite safe.

      Dus 600.000IU:800IU= 750 pilletjes, zodoende kom je in een keer op ongeveer 73n/mol uit. Hierna dien je elke dag (minstens) 5000IU per dag te nemen vervolgt hij. Uiteindelijk moet je op deze manier ongeveer 150nmol/L uit te komen. Als ik jou was, dan zou ik de dosis wel over een dag uitsmeren. Een dergelijke ‘mega dosis’ is niet gevaarlijk.

    1. Zonnebloemolie veranderd in een ongezonde samenstelling als het verhit wordt, lijnzaadolie trouwens ook. Extra vierge olijfolie kost tussen de 4 en 5 euro per liter in de supermarkt, dat vind ik zelf niet zo duur. Mede omdat het je helpt om super gezond te leven en omdat je ook niet meer elke dag vlees eet. Dat scheelt ook een bom duiten. Dus als je drie dagen vegetarisch eet, dan heb je je fles er al uit 🙂

    1. Hoi Maxime, hier geldt: goed de etiketten lezen. Ik raad je eigenlijk aan om op havermout over te stappen, dat geeft de meeste energie en je kunt er van alles bij doen (banaan, dadels, jam etc). Suiker op zichzelf is geen mega probleem.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.