Hollandse Groententaart

Vorige week heb ik samen met mijn vriendin deze groententaart gebakken. Ik heb het originele recept aangepast door niet te bakken met olie en de haverroom te vervangen door silken tofu.

5 from 1 reviews
Hollandse Groentetaart
Auteur: 
Soort recept: Avondeten
Keuken: Hollands
Bereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Porties: 4
 
Dit is een aangepast recept. Het orginele recept vind je op veganchallenge.nl/vegalines-groentetaart
Ingredi├źnten
  • 150 g (spelt)bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • zwarte peper
  • zout
  • beetje water
  • 2 aardappels, in schijfjes
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 300 gram groenten:
  • broccoli (in roosjes)
  • bloemkool (in roosjes)
  • courgette (in plakjes)
  • prei (in ringen)
  • rode biet (geschild, gehalveerd en in plakjes)
  • spinazie (grof gesneden)
  • andijvie (grof gesneden)
  • 300 ml silken tofu
  • 2,5 eetlepels maizena
  • handje noten, grof gehakt
  • 4 eetlepels italiaanse kruiden uit de diepvries
  • (herbamare) zout
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven op 180 graden celsius.
  2. Meng de bloem, het bakpoeder, peper en zout door elkaar. voeg er wat water bij, zodat er een elastisch deeg ontstaat. Laat het deeg rusten onder een theedoek.
  3. Fruit de gesnipperde ui. Voeg de broccoli, bloemkool, rode biet en aardappel toe en bak even. Voeg vervolgens ook de courgette en prei toe. Gaar de groenten op laag vuur. Voeg op het eind de andijvie en spinazie toe. Schep de Italiaanse kruiden erdoor en breng op smaak met (herbamare) zout en peper.
  4. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Gebruik bij voorkeur een ronde springvorm van 23 centimeter. Rol het deeg uit. Maak een bodem en een opstaande rand van ongeveer 2 centimeter.
  5. Verdeel de groenten vervolgens in de vorm. Doe de silken tofu in een keukenmachine en giet de room die ontstaat in een kom. Klop de maizena en de noten erdoor en breng op smaak met (herbamare) zout en peper. Giet het mengsel over de groenten en bak de taart ongeveer 45 minuten in de oven.
Opmerkingen
'Bak' de groeten in een geschikte pan zonder olie.
Voedingswaarde
Portie grootte: 4

 

link

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.