Tagarchief: Jelinek dieet

Zes jaar en zeven maanden Jelinek dieet: Geen nieuws is goed nieuws

Al heel lang heb ik niets meer op envoeding.eu geschreven. Zelfs mijn jaarlijkse post ‘x jaar na Jelinekdieet´ heb ik gemist. Ik kan alleen maar zeggen dat met de tijd mijn prioriteiten zijn verschoven.

Dus, hoe gaat het me? Ik woon nu bijna anderhalf jaar in Boekarest en het is me eindelijk gelukt om een goede werk-levensbalans te vinden. Ik werk parttime bij een multinational en hiernaast geef ik Nederlands les. Ik sport nog steeds: ik loop elke week twee keer 45 minuten hard en ik ga ook af en toe de bergen in om te wandelen. In de zomer ga ik naar kust om in de Zwarte Zee te zwemmen.

Ik volg nog steeds de Jelinek’s leefstijl en ik maak ook nog steeds fouten. Eigenlijk meer dan ooit. Wat wil dat zeggen. Ik heb een tijdlang pindakaas gegeten, waarvan ik dacht dat die uit 100% pinda’s bestond. Echter, het bleek dat die 95% pinda’s bevatte en 5% onverharde palmolie. Een ander voorbeeld is dat ik vaak een kant en klare maaltijdsalade kocht, die zalm en gekookte tonijn bevatte. Maar wat bleek, recent had de fabrikant het recept aangepast en was er zonnebloemolie aan de tonijn toegevoegd.

Voor mij is dit echter geen reden voor paniek. Wat is gedaan, is gedaan. Het enige wat ik kan doen is voornoemde producten niet meer eten. Stel dat ik nog klachten zou ondervinden, dan is dat ook niet het einde van de wereld, want aangezien ik weet dat Jelinek’s levensstijl werkt, ben ik niet bang voor een permanente terugkomst van MS. Vorige zomer heb ik een bedroevend lage weerstand gehad (overwerk, verkoudheid, etc), maar zelfs toen had ik geen recidive.

Als ik nu terugkijk, dan herinner ik me nog wat ik dacht na de voorlopige diagnose MS in 2010: over veertien jaar rijd ik rondjes in een elektrische rolstoel in een benepen appartement in Rotterdam, terwijl mijn zus me af en toe eten door een rietje aanbiedt. Echter na negen maanden Jelinek had ik alleen nog wat restklachten en sindsdien geen enkele schub meer. Nu zit ik in een appartement in Boekarest in een bureaustoel met wieltjes beseffend dat de wereld voor me open ligt.

Vijf jaar na Jelinek dieet

Het is op de kop af vijf jaar terug dat ik begonnen ben met het Jelinek dieet. Ik ging het eerste jaar van veel symptomen naar (bijna) geen symptomen en daarna is het alleen maar beter gegaan. Mijn MS te lijf gaan door mijn levensstijl te veranderen is een echte JA op het leven voor mij geweest.

Zeker het afgelopen jaar heb ik dingen ondernomen die me ik nooit vijf jaar of zelf een jaar terug had kunnen voorstellen. Ik ben verhuisd naar het buitenland, mijn relatie ging uit, maandenlang noodgedwongen op een kamer gewoond, lange wandelingen in de bergen, rafting, canyoning, wild water kajakken (met als gevolg een gebroken neus en gescheurd ooglid), twee maanden rondgereisd en natuurlijk gewerkt. Al deze dingen hadden nooit gebeurd als ik vijf jaar geleden niet besloten had om het Jelinek dieet te volgen. Op naar een nieuw jaar!

NB: Ik ben in november 2010 met RR MS gediagnosticeerd en gelijk met het Jelinek-dieet begonnen.

Humaira: “Het is een kwestie van ‘never give up’, maar ook van veel glimlachen”

Humaira's foto is nog onderweg. foto: Jan Willem/ freeimages.com
Humaira’s foto is nog onderweg.
foto: Jan Willem/ freeimages.com

Je zou het niet denken: diagnose MS en na verloop van tijd meer gaan werken. Humaira (42 jaar), moeder van twee tieners, lukte het. Lees verder Humaira: “Het is een kwestie van ‘never give up’, maar ook van veel glimlachen”

Deel 1: MS en voeding: wat kun je het beste eten

Lilian vroeg vorige week wat je nu precies wel en wat je niet zou moeten eten als je ms hebt. Er is hier veel verwarring over, omdat het lastig is om onderscheid te maken tussen wat nu precies bewezen is en wat alleen beweerd wordt. Tot nu toe zijn er twee studies gedaan die over een langere periode en met een wijde blik kijken naar de relatie tussen ms en voeding. Dit zijn de studies van Roy Swank ( periode van 37 jaar) en van George Jelinek (periode 5 jaar). Uit beide studies komt naar voren dat het mijden van vlees en het voornamelijk eten van verse groenten, stukken fruit, noten en voeding zoals rijst en pasta leidt tot een verbeterde levenskwaliteit voor mensen met ms. Dit betekent dat de ms symptomen milder worden of geheel uitblijven en dat het lichaam zich weer gaat herstellen.

Waar je rekening mee moet houden is dat ms een auto-immuunziekte is: je lichaam valt zichzelf aan. De aanleiding voor de aanval is dat je lichaam een eiwit aanvalt dat in vlees- en zuivelproducten zit. Je lichaam herkent dit eiwit ook in de myeline die om je zenuwen zit en valt ook die aan. Neem je dus de oorzaak voor de aanvallen weg ( vlees en zuivel) dan is de aanleiding voor de aanval er ook niet.
Onderstaande lijst bevat eten dat bijdraagt aan het herstel en behoud van je gezondheid. De niet genoemde producten doen dit niet. Het gaat hier dus om ingrediënten van eten, dat je zelf bereidt. Er bestaat ook een grijs gebied, dat benoem ik in een volgend blog bericht.

Verse groenten, fruit, noten, peulvruchten

Verse groenten en fruit vormen de basis van de voeding die je MS helpen te boven komen. Als je elke dag verschillende soorten verse groenten en fruit eet, dan krijg je meer dan genoeg van alle bouwstoffen binnen voor een gezond leven. En het goede nieuws is dat je er zoveel van kunt eten als je wilt. Verse groenten en fruit genieten echt de voorkeur, maar als dat een keer niet voorhanden is dan is de gevroren variant een goede tweede en daarna groenten en fruit uit een potje of blik. Noten eet je ook het beste vers en koop je het beste niet voorverpakt. Van noten kun je het beste maximaal een handvol eten per dag. Voor de duidelijkheid, peulvruchten, behalve pinda’s en andere ‘noten’, kun je ook onbeperkt eten.

Uitzonderingen groenten en fruit

Eet geen (producten met) kokosnoot en eet avocado me beleid. Dit vanwege het verzadigde vet dat in de stukken fruit zit.

Pasta, rijst, en andere (verwerkte) graanproducten en zaden

Tenzij je natuurlijk een gluten allergie hebt, kun je zoveel eten van de volgende producten: (volkoren)brood, 100% volkoren pastaproducten, alle soorten rijst, couscous etc.

Dierlijke producten

Alle soorten vis en eiwit (van ei).

Olie

Omega 3 olies (twee eetlepels per dag) en extra vergine olijfolie. Ook andere koudgeperste olies zijn toegestaan. Echter de olie(s) dien je in principe niet te verhitten.

Bereidingsmethoden van het eten

Alle bereidingswijzen zonder verhitting van olie: stomen, grillen, bereiding in de oven, koken etc.

 

Kookboek Jelinek dieet / OMS-leefstijl

Hoewel er al meerdere Engelstalige kookboeken verschenen zijn, is er nu ook een waardevol kookboek naar het Nederlands vertaald: Hoe overleef je? van Michael Greger. De recepten in dit kookboek zijn allemaal toegestaan, alleen dien je de genoemde kokosolie te vervangen met bijvoorbeeld extra vergine olijfolie.

Nu te koop: Zet’m op – advies en tips na 10 jaar Overcoming Multiple Sclerosis

Jelinek dieet: krijg geld terug van de belastingdienst!

Vorige week ben ik naar de huisarts geweest. Ik heb hem onder andere gevraagd of hij bereid was om een dieetverklaring te ondertekenen. Zo’n verklaring dient als bewijs voor de belastingdienst dat je kosten maakt voor een bepaald dieet (bijvoorbeeld sojamelk ipv koemelk). In het geval van Jelinek komt dit neer op lactosevrj en koemelkeiwitvrij. Voor 2013 betekent dit een aftrek van 400 euro op je inkomen. Om een lang verhaal kort te maken: de huisarts ging akkoord. Ik breng deze week het formulier voor 2013 langs, maar ook voor 2012 (200 euro aftrek) en 2011 (300 euro aftrek). Overigens had ik het OMS boek meegenomen en twee artikelen (van Swank in de Lancet en de meest recente van Jelinek).

MRI foto’ s na twee jaar Jelinek dieet – wat heb je er eigenlijk aan?

Anderhalf jaar geleden schreef ik een e-mail aan OMS om te vragen of het zin had om een MRI te laten maken. Mijn gedachte was dat je zo kunt zien of de OMS-levensstijl succes heeft of niet. De webmaster van de de OMS-website schreef terug dat dit niet nodig was; het gaat erom hoe je je voelt. Maar koppig zoals ik ben vond ik toch dat een MRI nodig was. Toen ik de  uitslag kreeg was ik super euforisch: de oorspronkelijke vlekken in mijn hoofd waren weg getrokken – weliswaar was er een vlekje bijgekomen in mijn hersenstam. Maar dat was niet recentelijk actief geweest.

Twee maanden terug liet ik nogmaals een MRI maken. Hoewel ik rekening had gehouden met het feit dat de MRI niet brand schoon zou zijn, dacht ik hier stiekem toch aan. Maar de realiteit bleek, dat ondanks al mijn oude vlekken verder waren weggevaagd, er een nieuwe grote is bijgekomen. Mijn neuroloog zei dat normaal gezien zo’ n vlek op een schub wijst. Maar die heeft nooit plaats gevonden. De grap van het hele verhaal is (en dat besefte ik me in het kantoor bij de neuroloog) dat de mate van MS wordt beoordeeld aan de hand van je fysieke kunnen – ook wel neurologisch cijfer. En dat is bij mij onveranderd gebleven: nog steeds nul.

Waar de MRI me wel op gewezen heeft is dat ik scherp op mijn levensstijl moet blijven letten. Zo heb ik een aantal maanden geleden veel stress ondervonden van mijn tweede baan. Daar ben ik ondertussen mee gestopt en ik maak nu meer uren bij mijn hoofdbaan en ook voor mijn eigen onderneming. Ook let ik wat beter op de kwaliteit van de vetten die ik binnen krijg: ik ben gestopt met het eten van geroosterde noten en neem nu ook vloeibare vitamine d3. Maar in feite heb ik niets te klagen. Ik voel me nog steeds super gezond en kan me eigenlijk niet voorstellen dat ik ooit last van MS had. Ik heb ondertussen wel een realistischer beeld van de ziekte: mijn MS blijft actief maar de OMS-levensstijl zorgt dat de ziekte niets kan uitrichten. Tijd voor weekend 🙂

msSingle: daten, multiple sclerose en gezond leven

Na periode de vrije en blije vrijgezel te zijn geweest, kreeg ik een halfjaar terug behoefte aan wat serieuzers. Als je zo iets voor ogen hebt, dan betekent dat ook jezelf durven bloot te geven. Nu is dat normaal al iets dat in ieder geval mij niet zo goed afgaat. Maar het idee van leven met MS maakt dit nog wat complexer. Want hoewel ik zogezegd ‘beter’ ben, moet ik ook beter blijven. En dat kan alleen door de rest van mijn leven de ongelooflijk gezonde levensstijl te volgen die ik op het moment volg. En helaas moet je je daar (gek genoeg) nog weleens voor excuseren (“Nee dank je, ik eet geen vlaai…”) en in allerlei bochten voor wringen (“Zit hier melk in? Wordt dit met boter bereid? Is dit wel extra vergine olijfolie?”).

MS schrikt dates niet af

De onbedoelde tegenwerking die je ondervindt bij het volgen van een gezonde levensstijl is één ding. Echter (helaas) de enige reden dat ik zo gezond ben gaan leven, is dat ik twee jaar geleden met relapsing remitting MS gediagnosticeerd werd. En daarvan dacht ik dat dit altijd mijn dates zou afschrikken. Ik dacht dat eenmaal besmet, altijd besmet was. Maar gelukkig bleek het niet zo te werken. Zodra de gelegenheid zich voordoet vertel ik in een paar zinnen de reden van mijn gezonde levensstijl aan mijn date, en oogst ik vervolgens niet meer lof. Sterker nog, ik word gezien als degene die het onmogelijke klaargespeeld heeft: een chronische ziekte overwinnen.

Juiste meisje gevonden

Nu moet je natuurlijk niet je eerste date verknallen door vervolgens te stellen dat je helemaal niet het onmogelijke hebt klaargespeeld, maar dat je neuroloog gewoon de verkeerde boeken leest. Dat is iets voor later. Nu een halfjaar later heb ik naast het juiste verhaal ook nog eens het juiste meisje gevonden. Ze leest nu Overcoming Multiple Sclerosis van Prof. Dr. Jelinek bij mij op de bank. En overweegt met mij mee te gaan eten en leven. Niet alleen MS-ers hebben namelijk baat bij een gezonde levensstijl 🙂

Afspraak met de neuroloog

Alweer bijna twee maanden terug schreef ik over 20 maanden Jelinekdieet. Sindsdien ben ik op vakantie geweest, weer aan de slag gegaan met werken en meer gaan sporten. Ook heb ik besloten om minder te gaan werken. In feite om meer van het leven te gaan genieten. Maar wat ik niet heb gedaan is geblogd.

Vorige week heb ik een afspraak met mijn neuroloog gemaakt voor december. Eerder had hij geen tijd. De enige reden om af te spreken is het feit dat ik nog een keer een MRI wil laten maken. Gewoon als bewijs dat het nog steeds goed met me gaat. En om andere mensen te laten zien wat voor een gunstig effect verandering van levensstijl kan hebben op het verloop van MS.

Deze week twijfel ik of de afspraak met mijn neuroloog wel door wil laten gaan. Ogenschijnlijk heeft de hele afspraak namelijk geen nut. Ik heb al tijden geen klachten meer gehad en ben fitter als ooit tevoren lijkt wel. Alleen trekt mijn haarlijn zich langzaam terug. Maar daar kan mijn neuroloog niets aan doen. Aan MS overigens ook niet, wat ik nogal jammer vind.

Uiteindelijk laat ik de afspraak wel doorgaan. Niet om mijn neuroloog ervan te overtuigen dat ik door ultra gezond te leven MS als het ware heb uitgezet en teruggedraaid. Dat snapt hij toch niet. Ook niet om mijn omgeving te laten zien hoe goed het met me gaat. Dat zien ze toch wel. Maar om die mensen die voor het eerst een afspraak moeten maken met mijn neuroloog te laten zien, dat het verloop van MS afhangt van wat je eet, hoe vaak je beweegt en hoeveel rust je neemt. En dat het leven niet voorbij is, maar juist opnieuw kan beginnen.