Dit is een van mijn favoriete recepten, voor als ik even geen zin heb om te koken. Het is lekker als lunch maar ook als avondeten. Ik heb het recept gehaald uit het boek Thrive Diet, een van mijn favoriete kookboeken. Ik heb alleen het soort olie hoeven aan te passen,
Notenburger
Auteur: Envoeding.eu
Bereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Porties: 3-4
Ingrediënten
- Een kopje amandelen
- Een half kopje lijnzaad
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Zeezout
Bereidingswijze
- Maal het lijnzaad in een keukenmachine totdat de meeste zaadjes gebroken zijn
- Voeg de amandelen toen en maal ze fijn
- Pers twee teentjes knoflook en voeg die toe, samen met de olijfolie en het balsamico-azijn en zeezout naar smaak
- Laat de keuken machine even lopen zodat het een geheel wordt. Voeg zo nodig meer olijfolie toe
- Maak van de massa drie tot vier burgers met behulp van een vormpje of je handen
Opmerkingen
Serveer op een vet en melkvrij broodje met groenten (komkommer, tomaat, augurk, sla, etc) naar keuze en bijvoorbeeld mosterd en ketchup.