Tagarchief: Jelinek dieet

Daten, MS MIngle

msSingle: daten, multiple sclerose en gezond leven

4 reacties

Na periode de vrije en blije vrijgezel te zijn geweest, kreeg ik een halfjaar terug behoefte aan wat serieuzers. Als je zo iets voor ogen hebt, dan betekent dat ook jezelf durven bloot te geven. Nu is dat normaal al iets dat in ieder geval mij niet zo goed afgaat. Maar het idee van leven met MS maakt dit nog wat complexer. Want hoewel ik zogezegd ‘beter’ ben, moet ik ook beter blijven. En dat kan alleen door de rest van mijn leven de ongelooflijk gezonde levensstijl te volgen die ik op het moment volg. En helaas moet je je daar (gek genoeg) nog weleens voor excuseren (“Nee dank je, ik eet geen vlaai…”) en in allerlei bochten voor wringen (“Zit hier melk in? Wordt dit met boter bereid? Is dit wel extra vergine olijfolie?”).

MS schrikt dates niet af

De onbedoelde tegenwerking die je ondervindt bij het volgen van een gezonde levensstijl is één ding. Echter (helaas) de enige reden dat ik zo gezond ben gaan leven, is dat ik twee jaar geleden met relapsing remitting MS gediagnosticeerd werd. En daarvan dacht ik dat dit altijd mijn dates zou afschrikken. Ik dacht dat eenmaal besmet, altijd besmet was. Maar gelukkig bleek het niet zo te werken. Zodra de gelegenheid zich voordoet vertel ik in een paar zinnen de reden van mijn gezonde levensstijl aan mijn date, en oogst ik vervolgens niet meer lof. Sterker nog, ik word gezien als degene die het onmogelijke klaargespeeld heeft: een chronische ziekte overwinnen.

Juiste meisje gevonden

Nu moet je natuurlijk niet je eerste date verknallen door vervolgens te stellen dat je helemaal niet het onmogelijke hebt klaargespeeld, maar dat je neuroloog gewoon de verkeerde boeken leest. Dat is iets voor later. Nu een halfjaar later heb ik naast het juiste verhaal ook nog eens het juiste meisje gevonden. Ze leest nu Overcoming Multiple Sclerosis van Prof. Dr. Jelinek bij mij op de bank. En overweegt met mij mee te gaan eten en leven. Niet alleen MS-ers hebben namelijk baat bij een gezonde levensstijl 🙂

MS MIngle, Multiple Sclerose, Over MRI's

Afspraak met de neuroloog

1 reactie

Alweer bijna twee maanden terug schreef ik over 20 maanden Jelinekdieet. Sindsdien ben ik op vakantie geweest, weer aan de slag gegaan met werken en meer gaan sporten. Ook heb ik besloten om minder te gaan werken. In feite om meer van het leven te gaan genieten. Maar wat ik niet heb gedaan is geblogd.

Vorige week heb ik een afspraak met mijn neuroloog gemaakt voor december. Eerder had hij geen tijd. De enige reden om af te spreken is het feit dat ik nog een keer een MRI wil laten maken. Gewoon als bewijs dat het nog steeds goed met me gaat. En om andere mensen te laten zien wat voor een gunstig effect verandering van levensstijl kan hebben op het verloop van MS.

Deze week twijfel ik of de afspraak met mijn neuroloog wel door wil laten gaan. Ogenschijnlijk heeft de hele afspraak namelijk geen nut. Ik heb al tijden geen klachten meer gehad en ben fitter als ooit tevoren lijkt wel. Alleen trekt mijn haarlijn zich langzaam terug. Maar daar kan mijn neuroloog niets aan doen. Aan MS overigens ook niet, wat ik nogal jammer vind.

Uiteindelijk laat ik de afspraak wel doorgaan. Niet om mijn neuroloog ervan te overtuigen dat ik door ultra gezond te leven MS als het ware heb uitgezet en teruggedraaid. Dat snapt hij toch niet. Ook niet om mijn omgeving te laten zien hoe goed het met me gaat. Dat zien ze toch wel. Maar om die mensen die voor het eerst een afspraak moeten maken met mijn neuroloog te laten zien, dat het verloop van MS afhangt van wat je eet, hoe vaak je beweegt en hoeveel rust je neemt. En dat het leven niet voorbij is, maar juist opnieuw kan beginnen.

Jelinek dieet, MS MIngle, Swank RL

Over 20 Maanden Jelinekdieet

8 reacties

Volgende week ga ik op zomervakantie, en dit vormt een mooie gelegenheid om wat te reflecteren op 20 maanden Jelinekdieet samen met de levensstijl die daaraan gekoppeld is. Ondertussen is het al heel wat makkelijker om onderscheid te maken tussen een MS symptoom en bijvoorbeeld een sportblessure. En heb ik nu zeker al negen maanden geen MS gerelateerde klachten meer gehad. En zelfs van die MS-achtige klacht in november zei de neuroloog dat het er geen was. Maar mijn neuroloog neem ik eigenlijk niet meer zo serieus als het om multiple sclerose gaat. Hoe dan ook, leef ik nu al een jaar lichamelijk ongehinderd door MS.

Geestelijk is het een ander verhaal. Het eerste jaar dat ik aan de nieuwe levensstijl begin was emotioneel moeilijk. Ik nam mijn eigen lot in handen, maar zei daarmee vaarwel tegen de steun die het patiënt-zijn je biedt: geen zorg van de MS-zuster meer, geen zorg van de arts. Want de zorg die ik als patiënt had kunnen ontvangen, is direct aan medicijnen gerelateerd. En die gebruikte ik nu net niet. En als gevolg hiervan sta je min of meer alleen. Daarbij wist ik het eerste jaar (in mijn hart) ook niet zeker of het Jelinek wel zou aanslaan. De enige geruststelling die er was, kon ik halen uit het onderzoek van Swank. En gelukkig ontving ik veel steun van uit mijn omgeving: vrienden, collega’s, familie.

Grofweg na het eerste jaar had ik solide aanwijzingen dat ik het dieet aansloeg. Eerst bleven terugkerende klachten uit, en daarna was er ook sprake van een sterke afname van MS- activiteit in mijn hersenen. Dit maakte ook in een klap een einde aan de onzekerheid die MS met zich meebracht, en ik kon me op een toekomst zonder MS-gerelateerd ongemak gaan richten. Het enige ongemak dat ik nog uit moet bannen, is mijn bedroevende kookkunst. Dat wordt iets voor na mijn -schubvrije- zomervakantie.

Eten, Jelinek dieet, MS MIngle

Lijnzaadolie met vruchtensap

2 reacties

Omega 3 vetten in de vorm van bijvoorbeeld lijnzaadolie, vormen een van de pilaren van het Jelinek dieet. Omdat je centrale zenuwstelsel voor een groot deel uit vet bestaat, is het niet zo raar om te denken dat vetten een grote rol spelen bij het managen van multiple sclerose. Als al je vetten in je hersenen en ruggenmerg voornamelijk gaan bestaan uit omega 3 vetten, dan zorgt dit ervoor dat de cellen minder snel knapen bij een infectie in de buurt, en dat infecties in ieder geval minder voorkomen. Dit laatste gebeurt doordat omega-3-vetten verhinderen dat je immuunsysteem overactief raakt en het eigen lichaam gaat aanvallen. Maar over het positieve effect van lijnzaadolie heb ik al eerder geschreven.

Het grote nadeel van lijnzaadolie is dat het in  pure vorm nogal smerig smaakt. Je kunt het daarom het beste mixen met koude gerechten zoals salades of het over je pasta sprenkelen na alle bereidingen. Ik zelf nam mijn twee eetlepels altijd als deel van mijn ontbijt bij mijn cornflakes met sojamelk. Maar eigenlijk is dit ook niet bepaald lekker. Gelukkig kwam ik onlangs tot de ontdekking dat de smaak van lijnzaadolie bijna helemaal verdwijnt als je de twee eetlepels olie mengt met vruchtensap. De enige smaakverandering, is dat het sap wat ‘voller’ proeft. Vergeet niet dat lijnzaadolie het beste gesloten in de koelkast bewaard wordt.

Eten, Jelinek dieet, MS MIngle

Avondeten met Jelinek

13 reacties

Na ontbijten met Jelinek en lunch met Jelinek, is het dan nu (eindelijk) tijd voor wat je nu ’s avond eet, of eigenlijk wat je niet eet. Als je het Jelinekdieet volgt dan bak je niet en frituur je niet, omdat de stoffen die daarbij ontstaan schadelijk zijn voor je gezondheid. Dus je bereidt je maaltijd in de oven, magnetron, door te koken, grillen, stomen, etc. Wat je niet eet is vlees en zuivelproducten. Maar hoe ziet dan je maaltijd eruit? Je eet dus rijst, pasta met een veganistisch saus, aardappels, vis, groenten, ongebonden soep en ga zomaar door. Nederlandse pot zul je eigenlijk niet meer eten, maar daarentegen ga je de mondiale toer op. Zo zul je bijvoorbeeld meer Italiaans eten (behalve de kaas), Japans, Chinees (veel groenten), en ga zomaar door. Je moet even de drempel over, maar zodra je binnen bent gaat er een culinaire wereld voor je open.

Eten, Jelinek dieet, MS MIngle

Lunch met Jelinek

3 reacties

Voor de koude lunch mag je de volgende dingen eten: de producten die ik bij ontbijten met Jelinek noemden, gerookte vis of rauwe vis zoals haring, brood, fruit, salade (zonder kaas, vlees en mayonaise), en gebakken producten. Je kunt de broodmaaltijd wat opleuken door een tapenade op basis van extra vierge olijfolie op je brood te doen en ook in broodsoort te variëren.

Zelf heb ik een hekel aan het flexibele Nederlandse busbrood. Daarom koop mijn brood bij de biologische winkel en dan de variant zonder palmolie. Af en toe eet ik ook een stokbroodje of een ander luxe broodje. Op mijn brood doe ik meestal gerookte vis.

Ik spreid mijn lunch over de gehele dag. Dat zorgt ervoor dat ik geen hongergevoel krijg en dus ook niet ga verlangen naar slecht voedsel. Rond elf uur eet ik wat fruit en in de voormiddag eet ik dan brood met gerookte vis of tapenade of iets dergelijks. In de namiddag eet ik dan weer wat fruit. Door de dag heen drink ik misschien één kopje koffie. Meer koffie maakt me zenuwachtig en onrustig. Ook bevat koffie schadelijke vrije radicalen. Dus hoe minder koffie je drinkt hoe beter.

Eten, Jelinek dieet, MS Dieet, MS MIngle

Ontbijten met Jelinek

6 reacties

Op veler verzoek schrijf ik de komende tijd een aantal posts over hoe je maaltijden er uitzien als je het Jelinekdieet volgt. Als eerste behandel ik het ontbijt. De volgende producten mag je eten: cornflakes met sojamelk of sojayogurt, fruit, groenten, notenpasta (alleen bestaand uit noten), brood, knäckebröd (zonder de toevoeging melk), jam, stroop, gekookt ei zonder eigeel, gerookte vis, olijfolie van eerste persing, lijnzaadolie, specerijen. Hoe ziet zo’n ontbijt er dan uit?
Zelf eet ik elke ochtend een kom cornflakes met sojamelk, stukjes fruit, walnoten, twee eetlepels lijnzaadolie, en 20 vitamine D3 pilletjes* van de Kruidvat. Als ik zin heb om te variëren, dan eet ik nog een knäckebröd of boterham met jam, stroop of notenpasta. Op zondag eet ik vaker een boterham met gekookt ei zonder eigeel, waar ik wat olijfolie over sprenkel en peper op doe. Zelf kook ik doorgaans zonder zout.

Als je ervan houdt kun je ’s ochtend ook gerookte vis (makreel, zalm, forel, etc) op je brood doen. Of je eet tomaat met oregano, paprika, komkommer en ga zomaar door. Je zult dus je eigen weg moeten vinden, afhankelijk van je cultuur en smaak. Let erop dat je geen producten eet met melk(poeder) hierin, of met palmolie, kokosolie of ‘plantaardige oliën’. D hoeveelheid verzadigd vet moet zo goed als nul zijn. En dat is het geval bij de producten die ik hierboven genoemd heb. Eet smakelijk!

*Per dag moet je minstens 20 gram omega 3 vetten binnen krijgen, en die pak je dus gelijk al mee met het ontbijt. Je bloedwaarde voor vitamine d3 moet boven 150 nmol/L komen te liggen. Ik heb daar 20 pilletjes voor nodig, andere mensen minder of juist meer. Je bloed kun je laten prikken bij de huisarts of via de neuroloog.

Jelinek dieet, MS Dieet, MS MIngle, Multiple Sclerose

MS is een keuze (bijna altijd)

4 reacties

Het is al weer een tijd terug dat ik iets gepost is, en daar is een goede reden voor. De afgelopen anderhalve maand ben ik bezig geweest met verhuizen, mijn nieuwe appartement inrichten en ga zo maar door. Mijn MS diagnose en de bewogen periode die daar op volgde is niets meer dan een vage herinnering geworden.

Ik ben verhuisd van de begane grond naar een appartement op de derde etage zonder lift. En dat is raar, omdat toen ik net gediagnosticeerd was ik het schrikbeeld had dat ik over tien jaar in een aanleunwoning in de buurt van mijn familie zou moeten wonen. Zij wonen in Rotterdam, en ik nog steeds 200 kilometer verderop in Maastricht.Het enige dat me eigenlijk nog herinnert aan MS is uiteraard mijn Jelinek dieet, en dat als ik moe ben ik gewoon moet gaan slapen. Het leven ben ik over het algemeen veel positiever gaan beoordelen. Elke dag ben ik dankbaar dat ik gezond ben, en ik ben veel bewuster mijn leven gaan inrichten.

Ik vind het jammer dat niet iedereen met MS een vetarm-dieet volgt. Sommigen houden het niet vol, anderen geloven er niet in. Helaas is er ook de kleine categorie van diegenen die er geen baat bij hebben. Hun MS verschijnselen komen waarschijnlijk uit een ander defect voort.
Toch is de kans extreem groot dat jij wel baat hebt bij het volgen van een vetarm-dieet. Neem het heft in handen en begin er aan. Je leven verandert hoe dan ook dramatisch als je MS hebt. Of je kiest ervoor te berusten in je lot en zelfmedelijden, of je omarmt actief een gezonde levensstijl met een dieet arm aan verzadigd vet, voldoende beweging en een stressloze geest. De keuze is aan jou.

Jelinek dieet, MRI scan, MS Dieet, MS MIngle, Multiple Sclerose, Over MRI's, Uncategorized

Mijn MRI uitslag 2011 in vergelijking met 2010

Een reactie plaatsen

Zoals ik al eerder aankondigde, zou ik mijn MRI’s nog publiceren. Hieronder in de linker rij vind je de beelden uit 2010, in de rechter rij de corresponderende beelden uit 2011. Helemaal onderaan zie je nog een nieuwe foto. Daarop zie je mijn hersenstam. De foto’s zijn allemaal flairs, dat wil zeggen dat er contrastvloeistof in mijn aderen is gespoten voordat ze gemaakt zijn. Als een MS hart aankleurt in een flair (witter wordt), dan betekent dat er een recent een ontsteking is geweest.

Afgaand op wat de radioloog schrijft zijn de MS harten die ik had sterk aan het afnemen en zijn ze niet aanwijsbaar actief. Wel is er een nieuw vlekje ontstaan in mijn hersenstam (laatste foto), dat recent actief is geweest. Lees verder Mijn MRI uitslag 2011 in vergelijking met 2010 →